זיתים שחורים
תיאור
זיתים שחורים הם פירות של עץ הזית, אשר עברו תהליך של הבשלה מלאה על העץ לפני שנקטפו. הם ידועים בצבעם הכהה ובטעמם העשיר והמלוח מעט. זיתים שחורים נבדלים מזיתים ירוקים בעיקר בשלב ההבשלה בו הם נקטפים, כאשר זיתים שחורים נקטפים בשלב מאוחר יותר, מה שמעניק להם את צבעם הכהה ואת טעמם הייחודי. הם נפוצים מאוד במטבח הים תיכוני ומשמשים במגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
זיתים שחורים משמשים במגוון רחב של מנות ומאכלים. הם נפוצים בסלטים, על פיצות, בלחמים, בפסטות, ובמנות בשריות ודגים. בנוסף, זיתים שחורים משמשים לייצור שמן זית, אשר נחשב לבריא במיוחד. הם יכולים להיאכל כפי שהם, או להיות ממולאים בגבינות, פלפלים, או אנשובי.
השפעות בריאותיות
זיתים שחורים עשירים בשומנים בריאים, במיוחד חומצה אולאית, אשר יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובשיפור בריאות הלב. הם מכילים גם נוגדי חמצון, ויטמין E, וברזל. עם זאת, בשל תכולת המלח הגבוהה שלהם, צריכה מוגזמת של זיתים שחורים יכולה להוביל לעלייה בלחץ הדם. מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
זיתים שחורים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לזיתים או לשמן זית, ויכולים לחוות תגובות אלרגיות הכוללות גירודים, פריחות, או בעיות עיכול. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות חמורות יותר יכולות להתרחש. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה לזיתים.
מוצרים המכילים רכיב זה
מקלות בורקס פילו פיצה 600 גרם
שף שגב
גבינה ארוטן כמהין עו
מוטק'ה החולב
גאודה בתיבול איטלקי
פארמר'ס צ'יז
זית שחור יבש 700 גר
טקסן
טפנד זיתים שחורים 220 גר
פרסקו
זיתים שחורים מזן טאס
אידיאל
זיתים שחורים מגולעני
אידיאל
טפנד זיתים אוליביה 180 גרם
אוליביה
זיתים שחורים טבעיים שלמים עם מלח 235 גרם
קרפור
זיתים שחורים מזן קלמטה במיי מלח איידיל 4
אידיאל
לרסן סלט טונה מעושנת עם ירקות בנוסח איטל
לארסן