זיתים
תיאור
זיתים הם פרי של עץ הזית, הנפוץ באזור הים התיכון. הפרי קטן, בעל צורה אליפטית וצבעו משתנה מירוק לשחור בהתאם למידת הבשלתו. זיתים מכילים בתוכם גלעין קשה וטעמם מריר כאשר הם טריים. כדי להפוך אותם לאכילים, הזיתים עוברים תהליך של כבישה או המלחה, אשר מפחית את מרירותם ומעניק להם טעם עשיר ומלוח. זיתים משמשים הן למאכל ישיר והן להפקת שמן זית, הנחשב לאחד השמנים הבריאים ביותר.
שימושים נפוצים
זיתים משמשים במגוון רחב של מנות ומאכלים. הם נאכלים כחטיף, מוספים לסלטים, פיצות, פסטות, ומנות בשריות. בנוסף, זיתים משמשים להכנת טפנדים וממרחים שונים. שמן זית, המופק מזיתים, משמש לבישול, טיגון, ולתיבול סלטים ומנות שונות. זיתים גם מהווים מרכיב מרכזי במטבח הים תיכוני ובמטבחים נוספים ברחבי העולם.
השפעות בריאותיות
זיתים ושמן זית ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים הרבים. הם עשירים בשומנים בלתי רוויים, במיוחד חומצה אולאית, אשר יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלאת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). בנוסף, זיתים מכילים נוגדי חמצון חזקים, כגון ויטמין E ופוליפנולים, אשר יכולים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת, ואף חלק מסוגי הסרטן. עם זאת, יש לציין כי זיתים כבושים או מומלחים מכילים רמות גבוהות של נתרן, ולכן צריכה מוגזמת שלהם עלולה להיות מזיקה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או ממחלות כליה.
מידע על אלרגניות
זיתים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותם ללא חשש לתגובה אלרגית. עם זאת, כמו בכל מזון, קיימת אפשרות לאלרגיה או רגישות אישית לזיתים או לשמן זית. אנשים עם רגישות ידועה צריכים להימנע מצריכת זיתים או מוצרים המכילים זיתים ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
מוצרים המכילים רכיב זה
גבינת שמנת עם זיתים
תנובה
זית שחור טאטוס 700 גר
טקסן
זיתים מנזלינו ירוק בינוני יבנה 560 גר
קבוצת יבנה
טבעות ירוק A2 מחנה יהודה
מחנה יהודה
חרוזית ירוק A2 מחנה יהודה
מחנה יהודה
ענק צנצנת
קבוצת יבנה
מנזולינו גדול מאוד
קבוצת יבנה
זית סורי מבוקע יבנה
קבוצת יבנה
זיתים חרוזית ירוק קבוצת יבנה 540 גרם
קבוצת יבנה
זיתים חרוזית מושחר קבוצת יבנה 560 גרם A2
קבוצת יבנה
זיתים טבעות מושחר קבוצת יבנה 540 גרם A2
קבוצת יבנה