זרעי צ'יאה
תיאור
זרעי צ'יאה הם זרעים קטנים ושחורים שמקורם בצמח הסלביה היספניקה, הגדל בעיקר במקסיקו וגואטמלה. זרעים אלו ידועים בזכות תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלהם, חומצות שומן אומגה 3, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. הם יכולים לספוג נוזלים וליצור ג'ל, מה שהופך אותם לפופולריים במתכונים בריאים וטבעוניים.
שימושים נפוצים
זרעי צ'יאה משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון ומתכונים. הם יכולים להימצא במוצרי אפייה, דגני בוקר, שייקים, פודינגים, לחמים, וחטיפי אנרגיה. בנוסף, הם משמשים כתוסף תזונה בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם. זרעי צ'יאה יכולים גם לשמש כתחליף לביצים במתכונים טבעוניים, על ידי השרייתם במים ליצירת ג'ל.
השפעות בריאותיות
זרעי צ'יאה נחשבים למזון-על בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם. הם עשירים בסיבים תזונתיים התורמים לבריאות מערכת העיכול, חומצות שומן אומגה 3 התומכות בבריאות הלב והמוח, וחלבונים התורמים לבניית שרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי צ'יאה ללא שתייה מספקת של מים יכולה לגרום לבעיות עיכול. כמו כן, אנשים הנוטלים תרופות לדילול הדם צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת זרעי צ'יאה, בשל תכולת האומגה 3 הגבוהה.
מידע על אלרגניות
זרעי צ'יאה אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, קיימת אפשרות לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות לזרעים אחרים או לאגוזים צריכים להיות זהירים ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת זרעי צ'יאה בכמויות גדולות.
