זרעי סלרי טחונים
תיאור
זרעי סלרי טחונים הם זרעים של צמח הסלרי, אשר נטחנים לאבקה דקה. זרעי הסלרי ידועים בטעמם החזק והארומטי, המזכיר את טעמו של הסלרי הטרי אך מרוכז יותר. הם משמשים כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם, ומוערכים בזכות היכולת שלהם להוסיף עומק ומורכבות למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
זרעי סלרי טחונים משמשים כתבלין במגוון רחב של מנות, כולל מרקים, תבשילים, רטבים, סלטים ומאכלי בשר. הם יכולים לשמש גם להכנת מלח סלרי, שהוא שילוב של מלח וזרעי סלרי טחונים, המשמש לתיבול מנות שונות. בנוסף, זרעי סלרי טחונים משמשים לעתים בתעשיית המזון כחומר טעם וריח.
השפעות בריאותיות
זרעי סלרי טחונים מכילים מספר חומרים מזינים, כולל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, שעשויים לתרום לבריאות הלב, לשפר את העיכול ולסייע בהורדת לחץ הדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי סלרי טחונים עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כולל תגובות אלרגיות ובעיות עיכול. כמו כן, זרעי סלרי מכילים כמות גבוהה של נתרן, ולכן יש לצרוך אותם במתינות, במיוחד עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או ממחלות לב.
מידע על אלרגניות
זרעי סלרי טחונים נחשבים לאלרגן ידוע עבור אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה בעור, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או הלם אנפילקטי. אנשים עם אלרגיה ידועה לסלרי או לצמחים ממשפחת הסוככיים צריכים להימנע מצריכת זרעי סלרי טחונים או להיות זהירים מאוד בעת השימוש בהם.
