זרעי שומשום שחור אורגני
תיאור
זרעי שומשום שחור אורגני הם זרעים קטנים ושחורים המופקים מצמח השומשום (Sesamum indicum). זרעים אלו גדלים באופן אורגני, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים, מה שהופך אותם לבחירה בריאה יותר. הם ידועים בטעמם העשיר והאגוזי, ובמרקמם הפריך. זרעי שומשום שחור משמשים במגוון רחב של מטבחים ברחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי והמזרח תיכוני.
שימושים נפוצים
זרעי שומשום שחור אורגני משמשים לעתים קרובות כתוספת ללחמים, מאפים, סלטים ומנות אחרות כדי להוסיף טעם ומרקם. הם גם משמשים לייצור טחינה, ממרח עשיר וטעים העשוי מזרעי שומשום טחונים. בנוסף, ניתן להשתמש בהם כקישוט למנות שונות או כחלק מתערובות תבלינים.
השפעות בריאותיות
זרעי שומשום שחור אורגני עשירים בחומרים מזינים, כולל סידן, ברזל, מגנזיום, וזרחן. הם גם מקור טוב לחלבון ולסיבים תזונתיים. צריכת זרעי שומשום יכולה לסייע בשיפור בריאות הלב, תמיכה בבריאות העצם, וייתכן שיש להם תכונות אנטי-דלקתיות. עם זאת, כמו כל מזון, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
זרעי שומשום נחשבים לאלרגן ידוע, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מצריכת זרעי שומשום שחור אורגני ומוצרים המכילים שומשום.
