זרעי פשתן וקמח תירס
תיאור
זרעי פשתן הם זרעים קטנים בצבע חום או צהוב המופקים מצמח הפשתן. הם עשירים בחומצות שומן אומגה-3, סיבים תזונתיים, וחלבון. קמח תירס, לעומת זאת, הוא אבקה דקה המיוצרת מטחינת גרעיני תירס מיובשים. הוא נטול גלוטן ולכן מהווה אלטרנטיבה פופולרית לקמח חיטה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
שימושים נפוצים
זרעי פשתן משמשים לעתים קרובות כתוסף תזונה בשל תכולת האומגה-3 הגבוהה שלהם. הם יכולים להיטחן ולהיות מוספים לשייקים, יוגורט, או דגני בוקר. קמח תירס משמש להכנת לחמים, פנקייקים, ומוצרי מאפה אחרים, במיוחד עבור אלה הנמנעים מגלוטן. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים ורטבים.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתן ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים, כולל שיפור בריאות הלב, הפחתת דלקות, ותמיכה בבריאות העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת יכולה להוביל לבעיות עיכול. קמח תירס, בהיותו נטול גלוטן, יכול להיות בחירה טובה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן, אך הוא דל בחומרים מזינים בהשוואה לקמחים מלאים אחרים.
מידע על אלרגניות
זרעי פשתן אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות. קמח תירס נחשב בדרך כלל בטוח עבור רוב האנשים, אך חשוב לבדוק את האריזה עבור אזהרות על זיהום צולב עם גלוטן או אלרגנים אחרים.
