Zinc n
תיאור
אבץ הוא יסוד כימי מתכתי, המסומל באות Zn בטבלה המחזורית. הוא חיוני לגוף האדם, משתתף בתהליכים ביולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים, תפקוד מערכת החיסון, ריפוי פצעים, וסינתזה של DNA. אבץ נמצא באופן טבעי במזונות שונים, כגון בשר, דגנים מלאים, קטניות, ואגוזים.
שימושים נפוצים
אבץ משמש כתוסף מזון, מסומן לעיתים כ-E6, ומשמש לשיפור הערך התזונתי של מוצרי מזון. הוא מוסף לדגני בוקר, מוצרי חלב, משקאות, ומוצרי מאפה כדי להעשיר אותם באבץ. בנוסף, אבץ משמש כחומר משמר במוצרי מזון מסוימים, עוזר לשמור על טריות המוצר ולמנוע קלקול.
השפעות בריאותיות
אבץ חיוני לבריאות האדם, תומך בתפקוד מערכת החיסון, בריפוי פצעים, ובתהליכי גדילה והתפתחות. מחסור באבץ עלול להוביל לבעיות בריאותיות כמו ירידה בתפקוד מערכת החיסון, אובדן תיאבון, ובעיות עור. עם זאת, צריכה עודפת של אבץ עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות, הקאות, וכאבי בטן. חשוב לשמור על רמות מאוזנות של אבץ בגוף.
מידע על אלרגניות
אבץ אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לתוספי אבץ או למוצרי מזון המכילים אבץ, ויכולים לחוות תגובות שליליות. במקרים נדירים, צריכה מוגזמת של אבץ עלולה לגרום לתסמינים דמויי אלרגיה. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני נטילת תוספי אבץ, במיוחד אם קיימת היסטוריה של רגישות למתכות.
