ZeanMays
תיאור
זיאן מייז, הידוע גם בשם תירס, הוא דגן שמקורו במרכז אמריקה. זהו אחד הגידולים החשובים ביותר בעולם, המשמש הן כמזון בסיסי והן כחומר גלם לתעשיות שונות. התירס מאופיין בגרעינים צהובים או לבנים הגדלים על קלח, והוא עשיר בפחמימות, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
תירס משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל קמח תירס, סירופ תירס, פופקורן, ודגני בוקר. הוא גם מרכיב נפוץ במנות צד, סלטים, ומאפים. בנוסף, תירס משמש להאכלת בעלי חיים ולייצור אתנול כדלק ביולוגי.
השפעות בריאותיות
תירס מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל אספקת אנרגיה מהירה, תמיכה בבריאות העין בזכות נוכחות של לוטאין וזאקסנטין, ותרומה לבריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרי תירס מעובדים, כמו סירופ תירס עתיר פרוקטוז, עלולה להיות קשורה לסיכון מוגבר להשמנה וסוכרת מסוג 2.
מידע על אלרגניות
תירס אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך ישנם אנשים שעלולים לפתח תגובה אלרגית לתירס או למוצריו. תסמינים של אלרגיה לתירס יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות, ובעיות נשימה. במקרים נדירים, תגובה אלרגית לתירס עלולה להיות חמורה ולגרום לאנפילקסיס.
