יין לבן
תיאור
יין לבן הוא משקה אלכוהולי המיוצר מתסיסה של ענבים לבנים. התהליך כולל סחיטת הענבים, תסיסת המיץ המתקבל, ולאחר מכן יישון המשקה. יין לבן נבדל מיין אדום בעיקר בצבעו, הנובע מהעובדה שהוא מיוצר מענבים לבנים או מענבים אדומים שעברו תהליך של הפרדת הקליפות מהמיץ לפני התסיסה. טעמו של יין לבן יכול לנוע בין מתוק לחמוץ, בהתאם לסוג הענבים ולשיטת הייצור.
שימושים נפוצים
יין לבן משמש במגוון רחב של מנות ומתכונים, החל מרוטבים וכלה בקינוחים. הוא משמש להעשרת טעמים במנות בשריות ודגים, כבסיס לרוטבים, וכמרכיב במשקאות קוקטיילים. בנוסף, יין לבן מוגש לעיתים קרובות כמשקה בפני עצמו, לצד ארוחות או באירועים חברתיים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של יין לבן יכולה להיות חלק מתזונה בריאה, והיא קשורה ליתרונות בריאותיים כגון שיפור בריאות הלב וכלי הדם, הודות לנוכחות של נוגדי חמצון כמו רסברטרול. עם זאת, צריכה מוגזמת של אלכוהול עלולה להוביל לבעיות בריאותיות חמורות, כולל פגיעה בכבד, עלייה בלחץ הדם, וסיכון מוגבר למחלות מסוימות. חשוב לצרוך יין לבן במידה ובאופן אחראי.
מידע על אלרגניות
יין לבן אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות למרכיבים מסוימים ביין, כגון סולפיטים, המשמשים כחומר משמר. תגובות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר אצל אנשים עם רגישות גבוהה. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים אם ידוע על רגישות כלשהי.
