ויטמינים ומינרליםn B12
תיאור
ויטמין B12, הידוע גם בשם קובלמין, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וליצירת תאי דם אדומים. הוא נמצא באופן טבעי במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. ויטמין B12 הוא היחיד מבין הוויטמינים המכיל יסוד מתכתי, קובלט, ומכאן שמו קובלמין.
שימושים נפוצים
ויטמין B12 מתווסף למזונות רבים כחלק מהעשרה תזונתית, במיוחד לדגני בוקר, משקאות אנרגיה, ומוצרים צמחוניים וטבעוניים כגון תחליפי חלב ובשר. הוא משמש גם כתוסף תזונה בצורת טבליות, כמוסות, או זריקות לטיפול במחסור בויטמין B12.
השפעות בריאותיות
ויטמין B12 חיוני לבריאות מערכת העצבים, לייצור DNA ו-RNA, וליצירת תאי דם אדומים. מחסור בויטמין B12 יכול להוביל לאנמיה, עייפות, חולשה, עצירות, אובדן תיאבון, וירידה במשקל. כמו כן, מחסור חמור עלול לגרום לנזק עצבי בלתי הפיך. צריכה מספקת של ויטמין B12 חשובה במיוחד לנשים בהריון, קשישים, וצמחונים וטבעונים.
מידע על אלרגניות
ויטמין B12 עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות לחומרים מסוימים עשויים להגיב לתוספים או למוצרים המכילים ויטמין B12, בהתאם למרכיבים הנוספים בהם. חשוב לקרוא את התווית על מוצרי מזון ותוספים כדי לזהות מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
