וויטמינים B12
תיאור
ויטמין B12, הידוע גם בשם קובלמין, הוא ויטמין מסיס במים החיוני לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וליצירת תאי דם אדומים. הוא נמצא באופן טבעי במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. ויטמין B12 אינו מיוצר על ידי הגוף האנושי ולכן יש לצרוך אותו דרך התזונה או תוספי תזונה.
שימושים נפוצים
ויטמין B12 מתווסף לעיתים קרובות למזונות מעובדים כמו דגני בוקר, משקאות אנרגיה ומוצרי סויה מועשרים, כדי לסייע במניעת חסר. הוא משמש גם כתוסף תזונה בצורת טבליות, כמוסות או זריקות, במיוחד עבור אנשים עם דיאטות צמחוניות או טבעוניות, או אלו עם קשיי ספיגה של הוויטמין.
השפעות בריאותיות
ויטמין B12 חיוני לבריאות העצבים, לייצור DNA וליצירת תאי דם אדומים. חסר בויטמין B12 יכול להוביל לאנמיה, עייפות, חולשת שרירים, בעיות במערכת העצבים, ודיכאון. צריכה מספקת של ויטמין B12 חשובה במיוחד עבור נשים בהריון, קשישים ואנשים עם דיאטות מוגבלות. עם זאת, עודף בצריכה של ויטמין B12 דרך תוספי תזונה אינו נחשב למזיק, מכיוון שהוא מסיס במים ועודפיו מופרשים בשתן.
מידע על אלרגניות
ויטמין B12 עצמו אינו נחשב לאלרגן ואינו גורם לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עשויים להיות אלרגיים למרכיבים אחרים הנמצאים בתוספי ויטמין B12 או במזונות המועשרים בו. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים ולבדוק אם הם מכילים חומרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
