ושאלגן ציטראט
תיאור
ושאלגן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון ואשלגן. הוא משמש כחומר משמר, חומר מווסת חומציות, ומקור לאשלגן במזון. ושאלגן ציטראט מופק באופן סינתטי והוא נפוץ מאוד בתעשיית המזון בשל תכונותיו הרבות.
שימושים נפוצים
ושאלגן ציטראט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות, ג'לי, וממתקים. הוא משמש לוויסות רמת החומציות, לשיפור הטעם, וכחומר משמר המונע את קלקול המזון. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה המספק אשלגן, מינרל חשוב לגוף האדם.
השפעות בריאותיות
לאשלגן ציטראט יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בתפקוד תקין של הלב, השרירים, ומערכת העצבים. הוא גם יכול לעזור בהורדת לחץ הדם ובמניעת אבנים בכליות. עם זאת, צריכה מוגזמת של אשלגן ציטראט עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות, הקאות, ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם בעיות כליה.
מידע על אלרגניות
ושאלגן ציטראט אינו נחשב לאלרגן נפוץ ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית שעלולה לגרום לתגובה אלרגית. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים דומים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון.
