ומשמש
תיאור
ומשמש, הידוע גם בשמו הלועזי אפרסק, הוא פרי מתוק ועסיסי הגדל על עצי משמש. הפרי מאופיין בצבע כתום-צהוב, עם עור קטיפתי ופנים רך המכיל גלעין קשה. משמשים נחשבים לפרי קיצי פופולרי, והם עשירים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
שימושים נפוצים
ומשמש משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, החל מאכילה טרייה כפרי, דרך שימוש בקינוחים, ריבות, רטבים, ועד לשילוב במאפים כמו עוגות ופשטידות. בנוסף, משמשים מיובשים הם חטיף פופולרי ומשמשים גם כתוספת לדגני בוקר וסלטים.
השפעות בריאותיות
ומשמשים עשירים בויטמין A ו-C, אשר תורמים לבריאות העור, הראייה ומערכת החיסון. הם גם מכילים סיבים תזונתיים התורמים לבריאות מערכת העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של משמשים מיובשים עשויה להוביל לצריכה גבוהה של סוכר וקלוריות. כמו כן, הגלעין של המשמש מכיל חומרים שעלולים להיות רעילים אם נצרכים בכמויות גדולות.
מידע על אלרגניות
ומשמש אינו נחשב באופן כללי כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות למשמשים, במיוחד אלו הרגישים לאבקת פרחים או לפרי אחר ממשפחת הוורדיים. תסמינים של אלרגיה למשמש עשויים לכלול גירוד בפה, נפיחות בשפתיים או בלשון, ובמקרים נדירים יותר, תגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה.
