תוספות סוכר
תיאור
תוספות סוכר הן חומרים מתוקים המוספים למזון ולמשקאות כדי לשפר את הטעם. הם יכולים להיות טבעיים, כמו סוכר קנים או סוכר פירות, או מלאכותיים, כמו אספרטיים או סכרין. תוספות סוכר משמשות להגדלת המתיקות של מוצרי מזון ללא הוספת ערך תזונתי משמעותי.
שימושים נפוצים
תוספות סוכר נמצאות בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה, דגני בוקר, ומוצרי חלב. הם משמשים גם במתכונים ביתיים להכנת עוגות, עוגיות, ומשקאות מתוקים.
השפעות בריאותיות
צריכה מוגברת של תוספות סוכר קשורה למספר בעיות בריאותיות, כולל השמנה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב, ועששת שיניים. מצד שני, תוספות סוכר מלאכותיות יכולות להיות אלטרנטיבה נמוכה בקלוריות לסוכר רגיל, אך יש להן גם חששות בריאותיים משלהן, כולל השפעות על מטבוליזם ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
תוספות סוכר עצמן אינן נחשבות לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים או אלרגיים לתוספים או חומרים אחרים הנמצאים במוצרי מזון המכילים תוספות סוכר. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות כל חומר שעלול לגרום לתגובה אלרגית.
