תוספתגופרית דו חמצנית

תיאור

התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.

תוספת גופרית דו חמצנית, הידועה גם בשם E220, היא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון. חומר זה הוא גז חסר צבע בעל ריח חריף, המופק משריפת גופרית. הוא משמש לשימור מזון על ידי עיכוב צמיחת חיידקים ופטריות, וכן למניעת שינוי צבע במזון.

שימושים נפוצים

תוספת גופרית דו חמצנית נפוצה במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל פירות יבשים, יין, מיצי פירות, חטיפים, ומזונות מעובדים אחרים. היא משמשת לשימור הצבע הטבעי של המזון, למניעת חמצון, ולעיכוב קלקול.

השפעות בריאותיות

למרות שתוספת גופרית דו חמצנית נחשבת בטוחה לשימוש בכמויות קטנות, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי ראש, בחילות, ובעיות נשימה. אנשים הסובלים מאסתמה עשויים להיות רגישים במיוחד לחומר זה. עם זאת, בכמויות המשמשות בתעשיית המזון, היא נחשבת בדרך כלל לבטוחה.

מידע על אלרגניות

תוספת גופרית דו חמצנית אינה נחשבת לאלרגן במובן המסורתי, אך היא עלולה לגרום לתגובות רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הסובלים מאסתמה. תגובות אלו יכולות לכלול קשיי נשימה, פריחה, ונפיחות. אנשים עם רגישות ידועה לחומר זה צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים אותו.