תוספת גופרית דו חמצנית

תיאור

תוספת גופרית דו חמצנית, הידועה גם בשם E220, היא חומר משמר כימי המשמש בתעשיית המזון. חומר זה הוא גז חסר צבע בעל ריח חריף, המופק משריפת גופרית. הוא משמש לשימור מזון על ידי עיכוב צמיחת חיידקים ופטריות, וכן למניעת שינוי צבע במזון.

שימושים נפוצים

תוספת גופרית דו חמצנית נפוצה בשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל פירות יבשים, יין, מיצי פירות, חטיפים, ומזונות מעובדים אחרים. היא משמשת לשימור הצבע הטבעי של המזון ולמניעת קלקול.

השפעות בריאותיות

למרות שתוספת גופרית דו חמצנית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות מוגבלות, היא עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הסובלים מאסתמה או רגישות לגופרית. צריכה מוגזמת עלולה לגרום לכאבי ראש, בחילות, ובעיות נשימה. עם זאת, בכמויות קטנות, היא נחשבת לבטוחה ואינה מהווה סיכון בריאותי משמעותי.

מידע על אלרגניות

תוספת גופרית דו חמצנית נחשבת לחומר שעלול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הסובלים מאסתמה. אנשים עם רגישות לגופרית צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים תוספת זו. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות נוכחות של תוספת גופרית דו חמצנית במוצרי מזון.