טונה* דגים
תיאור
טונה היא דג ימי גדול ממשפחת הדגים הכחולים, הנפוץ באוקיינוסים החמים והממוזגים. הטונה ידועה בבשרן העשיר בחלבון ובאומגה 3, מה שהופך אותה למזון בריא ומזין. היא נצרכת בצורות שונות, כולל טרייה, קפואה, משומרת בשמן או במים, ומעובדת למוצרים כמו סטייקים, המבורגרים דגים וסלט טונה.
שימושים נפוצים
טונה משמשת במגוון רחב של מנות ומתכונים. היא פופולרית בסלטים, בסנדוויצ'ים, בפסטות, בפיצות ובמאכלים אסייתיים כמו סושי וסשימי. טונה משומרת היא מרכיב נפוץ בארוחות מהירות בשל נוחות ההכנה שלה וערכיה התזונתיים הגבוהים.
השפעות בריאותיות
טונה עשירה בחלבון, ויטמינים מקבוצת B, סלניום ואומגה 3, החיוניים לבריאות הלב, המוח והמערכת החיסונית. עם זאת, יש לשים לב לכמות הכספית שעלולה להימצא בדגים גדולים כמו טונה, שעלולה להיות מסוכנת בכמויות גדולות, במיוחד לנשים בהריון, מניקות וילדים קטנים. מומלץ לצרוך טונה במתינות ולבחור בטונה קלה (Light Tuna) שיש בה פחות כספית.
מידע על אלרגניות
טונה נחשבת לאלרגן ידוע ויכולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים ופירות ים. תסמינים של אלרגיה לטונה יכולים לנוע מגירוי קל בעור ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה, שוק אנפילקטי, ובמקרים נדירים מוות. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע מצריכת טונה ומוצריה.
