טונה*

תיאור

טונה היא דג ימי גדול ממשפחת הדגים הכחולים, הנמצא בעיקר באוקיינוסים החמים והממוזגים. הטונה ידועה בבשרן העשיר בחלבון ובאומגה 3, מה שהופך אותה למקור תזונתי חשוב. הדג נצרך בצורות שונות, כולל טרי, קפוא, משומר בשמן או במים, ומעובד למוצרים כמו סטייקים טונה, המבורגרים טונה ועוד.

שימושים נפוצים

טונה משמשת במגוון רחב של מנות ומתכונים. היא פופולרית בסלטים, בסנדוויצ'ים, בפסטות, בפיצות ובמאכלים יפניים כמו סושי וסשימי. טונה משומרת היא מרכיב נפוץ בארוחות מהירות בשל הנוחות והזמינות שלה. בנוסף, טונה משמשת גם להכנת מנות עיקריות, כמו סטייק טונה צלוי או מבושל.

השפעות בריאותיות

טונה עשירה בחלבון איכותי, ויטמינים מקבוצת B, סלניום ואומגה 3, החיוניים לבריאות הלב, המוח והמערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של טונה, במיוחד של זנים מסוימים העשירים בכספית, עלולה להוות סיכון בריאותי, במיוחד לנשים בהריון, מניקות וילדים. מומלץ לצרוך טונה במתינות ולבחור בזנים בעלי רמות כספית נמוכות יותר.

מידע על אלרגניות

טונה נחשבת לאלרגן ידוע ויכולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים ומאכלי ים. תסמינים של אלרגיה לטונה יכולים לנוע בין קלים לחמורים וכוללים פריחות, גרד, נפיחות בפנים או בגרון, קשיי נשימה ותגובות אנפילקטיות. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע מצריכת טונה ומוצריה.