צ'ילי טחון
תיאור
צ'ילי טחון הוא תבלין המופק מפלפלי צ'ילי מיובשים וטחונים. הוא ידוע בטעמו החריף והמשמעותי, אשר יכול להשתנות בהתאם לסוג פלפל הצ'ילי ממנו הוא מופק. צבעו נע בין אדום עמוק לכתום, והוא משמש לתיבול והענקת חריפות למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
צ'ילי טחון משמש במטבחים רבים ברחבי העולם לתיבול מנות כמו מרקים, רטבים, תבשילים, ומנות בשר. הוא גם מרכיב מרכזי בתערובות תבלינים כגון פלפל חריף, קארי, ופפריקה חריפה. בנוסף, ניתן להשתמש בו להכנת סלסה חריפה או להוסיף אותו למנות ביצים, פיצות, ופסטות כדי להעניק להן טעם חריף.
השפעות בריאותיות
צ'ילי טחון מכיל קפסאיצין, חומר פעיל אשר יכול לסייע בהפחתת כאבים, בשיפור זרימת הדם, ובהגברת חילוף החומרים. הוא עשיר גם בויטמין C ובנוגדי חמצון, אשר יכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובמניעת מחלות. עם זאת, צריכה מוגזמת של צ'ילי טחון עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, לצרבות, ולבעיות בקיבה אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
צ'ילי טחון אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לקפסאיצין, החומר הפעיל בצ'ילי, אשר יכול לגרום לגירוי בעור, בעיניים, או במערכת הנשימה. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני שימוש נרחב בתבלין.
