צהוב סנסט
תיאור
צהוב סנסט הוא צבע מאכל סינתטי, המכונה גם צהוב 6 או E110. זהו צבע מאכל נפוץ המשמש להענקת צבע צהוב בוהק או כתום למזונות ומשקאות שונים. צהוב סנסט מיוצר באופן כימי ומאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל באירופה ובארצות הברית.
שימושים נפוצים
צהוב סנסט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, דגני בוקר, ריבות, רטבים, ומוצרי מאפה. הוא משמש להענקת צבע אטרקטיבי למוצרים ולעיתים גם כדי לפצות על אובדן צבע טבעי במהלך העיבוד או האחסון.
השפעות בריאותיות
למרות שצהוב סנסט מאושר לשימוש במזון, ישנן דעות חלוקות לגבי בטיחותו. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת צהוב סנסט לבין היפראקטיביות בילדים, במיוחד באלה הסובלים מהפרעת קשב וריכוז (ADHD). עם זאת, מחקרים אחרים לא מצאו קשר כזה. חשוב לציין כי צריכה מתונה של צבע מאכל זה נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים. כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
צהוב סנסט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אצל אנשים מסוימים עשויה להיות רגישות לצבע מאכל זה, שעלולה להתבטא בתגובות אלרגיות קלות כגון פריחה או גירוד. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לאלרגיות אחרות צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
