צבעי מאכלE171
תיאור
צבע מאכל E171, הידוע גם בשם טיטניום דיאוקסיד, הוא חומר צבע לבן המשמש בתעשיית המזון כדי להעניק למזון מראה לבן או בהיר יותר. הוא מורכב מחלקיקים קטנים של טיטניום דיאוקסיד, אשר אינם מסיסים במים. החומר נמצא בשימוש נרחב בשל יכולתו לשפר את המראה של מוצרי מזון שונים, כולל ממתקים, מוצרי מאפה, ומוצרי חלב.
שימושים נפוצים
צבע מאכל E171 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, מסטיקים, רוטבים, ומוצרי חלב. הוא משמש להבהרת צבע המזון ולשיפור המראה הכללי שלו, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לילדים.
השפעות בריאותיות
בעוד שצבע מאכל E171 נחשב בדרך כלל לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי ורשות המזון והתרופות האמריקאית (FDA), ישנם חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו. מחקרים מסוימים הצביעו על כך שחלקיקי טיטניום דיאוקסיד יכולים להצטבר בגוף ולגרום לבעיות בריאותיות, כולל דלקות ופגיעה בתפקוד המערכת החיסונית. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין טוב יותר את ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח של צריכת E171.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל E171 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לחומר זה. במקרים נדירים, צריכת מוצרים המכילים E171 עלולה לגרום לתגובות לא רצויות אצל אנשים עם רגישות מיוחדת.
