צבעי מאכלE122
תיאור
צבע מאכל E122, הידוע גם בשם אזורובין או קרמואיזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום-סגול. הוא משמש להענקת צבע למזונות שונים ומקורו בכימיה סינתטית. צבע זה מאושר לשימוש במזון על ידי האיחוד האירופי ומדינות נוספות, אך יש לו מגבלות שימוש מסוימות בשל חששות בריאותיים פוטנציאליים.
שימושים נפוצים
צבע מאכל E122 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, מוצרי מאפה, ריבות, רטבים ומוצרי חלב. הוא נבחר לשימוש בשל היציבות הגבוהה שלו לאור ולחום, מה שמאפשר לו לשמור על צבעו העז לאורך זמן גם בתנאי אחסון שונים.
השפעות בריאותיות
למרות שצבע מאכל E122 מאושר לשימוש, ישנם חששות בריאותיים הקשורים לצריכתו. מחקרים מסוימים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת E122 להיפראקטיביות בילדים רגישים. כמו כן, יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לצבע זה. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל E122 אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לאחר צריכתו. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד או בעיות נשימה בקרב אנשים רגישים. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לתגובה אלרגית.
