צבעי מאכל E100
תיאור
צבע מאכל E100, הידוע גם כריבופלאבין או ויטמין B2, הוא צבע מאכל טבעי המופק ממיקרואורגניזמים או מצמחים. הוא משמש כצבע מאכל צהוב-כתום ומצוי באופן טבעי במזונות מסוימים כמו חלב, ביצים, ירקות ירוקים ודגנים. E100 מאושר לשימוש על ידי האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי כחומר בטוח לשימוש במזון.
שימושים נפוצים
צבע מאכל E100 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כדי להעניק להם צבע צהוב או כתום. הוא נמצא בשימוש במוצרי חלב, משקאות, ממתקים, דגנים, רטבים, ומאפים. בנוסף, הוא משמש גם כתוסף תזונה בשל תכולת הוויטמין B2 שבו.
השפעות בריאותיות
צבע מאכל E100 נחשב לבטוח לשימוש ואינו מזיק כאשר נצרך בכמויות המומלצות. למעשה, הוא מספק יתרונות בריאותיים בשל היותו מקור לוויטמין B2, החיוני לתהליכים מטבוליים בגוף, לשמירה על בריאות העור והעיניים, ולסיוע בייצור אנרגיה. עם זאת, צריכה מוגזמת של כל חומר, כולל E100, עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל E100 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים את החומר הזה, כחלק מזהירות כללית.
