צבע מאכל טבעי E160a
תיאור
צבע מאכל טבעי E160a, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות המעניקות לצמחים את צבעיהם הצהובים, הכתומים והאדומים. בטא-קרוטן משמש כצבע מאכל טבעי במגוון רחב של מוצרי מזון, והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל בישראל.
שימושים נפוצים
צבע מאכל טבעי E160a משמש להענקת צבע כתום או צהוב למוצרי מזון שונים, כגון משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, רטבים, מרקים ומוצרי מאפה. הוא פופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לילדים, בשל צבעו הבהיר והמושך. בנוסף, בטא-קרוטן משמש גם כחומר מזין, שכן הוא מקור לוויטמין A בגוף האדם.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן נחשב לבטוח לשימוש והוא בעל מספר יתרונות בריאותיים. הוא משמש כמקור לוויטמין A, החיוני לבריאות העיניים, המערכת החיסונית והעור. כמו כן, הוא נוגד חמצון חזק שעשוי לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד בצורת תוספי מזון, עלולה להוביל למצב הנקרא קרוטנמיה, שבו העור מקבל גוון צהבהב או כתום. מצב זה אינו מזיק בדרך כלל וחולף עם הפחתת הצריכה.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל טבעי E160a אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות ידועות צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על מוצרי המזון ולהתייעץ עם רופא במידת הצורך.
