צבע מאכל E160ALL
תיאור
צבע מאכל E160a, הידוע גם כבטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא משמש כצבע מאכל כתום-צהוב במגוון רחב של מוצרי מזון. בטא-קרוטן הוא גם מקור חשוב לוויטמין A בגוף האדם, שם הוא מומר לרטינול, צורה פעילה של ויטמין A.
שימושים נפוצים
E160a משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כדי להעניק צבע כתום או צהוב למוצרים כמו משקאות, ממתקים, מוצרי חלב, דגני בוקר, ומוצרי מאפה. הוא גם משמש לעתים קרובות במוצרים המיועדים לילדים כדי להפוך אותם לאטרקטיביים יותר מבחינה ויזואלית.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן נחשב לבטוח לשימוש והוא בעל יתרונות בריאותיים רבים, כולל תמיכה בבריאות העין, חיזוק המערכת החיסונית, והגנה על העור מפני נזקי השמש. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד בצורת תוספי מזון, עלולה להוביל למצב הנקרא קרוטנמיה, שבו העור מקבל גוון צהבהב-כתום. אין זה מזיק בדרך כלל ונעלם עם הפחתת הצריכה.
מידע על אלרגניות
E160a אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש חשש.
