צבע מאכל E127
תיאור
צבע מאכל E127, הידוע גם בשם אריתרוזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום כהה עד ורוד. הוא משמש בעיקר כדי להוסיף צבע למזונות ומשקאות. E127 הוא אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון והוא מאושר לשימוש במדינות רבות ברחבי העולם, כולל ישראל. הצבע מיוצר באופן סינתטי ונחשב ליציב בחום, מה שהופך אותו לאידיאלי לשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
צבע מאכל E127 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, עוגות, מאפים, ריבות, ג'לי, ומוצרי בשר מעובד. הוא משמש גם בצביעת תרופות וקוסמטיקה. הצבע האדום הכהה שלו מוסיף אטרקטיביות למוצרים והופך אותם למושכים יותר לצרכנים.
השפעות בריאותיות
למרות שצבע מאכל E127 מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם דיווחים על השפעות בריאותיות אפשריות. חלק מהמחקרים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת של E127 עלולה לגרום להיפראקטיביות בקרב ילדים רגישים. כמו כן, קיימות דאגות לגבי השפעותיו על בלוטת התריס, שכן הוא מכיל יוד. עם זאת, חשוב לציין שהשימוש בו במזון הוא בכמויות קטנות מאוד, אשר נחשבות לבטוחות עבור רוב האנשים. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חששות בריאותיים ספציפיים.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל E127 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יגיבו בצורה רגישה יותר מאחרים. אנשים עם רגישות ליוד או עם בעיות בבלוטת התריס צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של מוצרים המכילים E127. במקרה של תגובה אלרגית או רגישות, מומלץ להתייעץ עם רופא.
