צבע מאכל E-129
תיאור
צבע מאכל E-129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק למזונות ומשקאות שונים. E-129 מסיס במים ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יציבותו הגבוהה בטמפרטורות שונות ובתנאי חומציות מגוונים.
שימושים נפוצים
E-129 נמצא בשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים, ריבות, רטבים ומוצרי בשר מעובד. הוא משמש גם לצביעת תרופות וקוסמטיקה.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-129 מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית, ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת של צבע מאכל זה עלולה להיות קשורה לפעילות יתר אצל ילדים ולבעיות בריאותיות אחרות. עם זאת, אין עדויות חותכות לכך ש-E-129 מזיק כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
E-129 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יגיבו בצורה רגישה לצבע מאכל זה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים או לאלה הסובלים מתסמונת הצביעה (צביעה של העור או הרקמות) צריכים להימנע מצריכה של מוצרים המכילים E-129 או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
