צבע מאכל בטא קרוטן
תיאור
צבע מאכל בטא קרוטן הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות המעניקות לצמחים את צבעיהם הצהובים, הכתומים והאדומים. בטא קרוטן משמש כצבע מאכל בתעשיית המזון כדי להעניק למזון צבע כתום או צהוב. הוא מופק לרוב ממקורות טבעיים כמו גזר, דלעת ובטטה, אך יכול גם להיות מיוצר באופן סינתטי.
שימושים נפוצים
צבע מאכל בטא קרוטן משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, רטבים ומוצרי מאפה. הוא משמש להענקת צבע טבעי ומושך למוצרים, ובכך משפר את המראה הוויזואלי שלהם. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו נוגדות החמצון.
השפעות בריאותיות
בטא קרוטן ידוע כחומר מזין חשוב לגוף האדם, שכן הוא משמש כחומר מוצא לוויטמין A, החיוני לראייה טובה, לתפקוד מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור. צריכת בטא קרוטן ממקורות טבעיים נקשרת לסיכון מופחת למחלות לב ולסוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא קרוטן, במיוחד מתוספים סינתטיים, עלולה להוביל למצב הנקרא קרטוזיס, שבו העור מקבל גוון צהבהב. חשוב לציין כי בטא קרוטן אינו מהווה תחליף לצריכת ויטמין A ממקורות אחרים.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל בטא קרוטן אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן כי אנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לבטא קרוטן או למקור ממנו הוא מופק. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות מאוד של בטא קרוטן עלולה לגרום לתגובות לא רצויות, אך אלו אינן נחשבות לתגובות אלרגיות.
מוצרים עם צבע מאכל בטא קרוטן
השווה מוצרים
BayernMarket רוטב קונפי שום 500 גרם
ביירן מרקט
גלידת שמנת בטעם קרמל ושקדים 440 גר
Dadu
גלידת שמנת משובחת MA
Delice
גלידת שמנת משובחת MACARON דליס וניל - ק
Delice
דייסת אורז עם משמש
סווליה
הובה בובה צאנק תות 35 גרם
הובה בובה
ויולייף מוצרלה טבעונית לפיצה גוש 400 גר
ויאוטורס
ויולייף מוצרלה טבעונית מגורדת 200 גר
ויולייף
ויולייף פרוסות צהובה בסגנון מוצרלה 200 ג
וויולייף
ויולייף צדר מגורדת 150 גר
ויולייף
ויולייף צהובה טבעונית פרוסה 200 גר
ויולייף