צבע מאכל אדום אלוורה E129
תיאור
צבע מאכל אדום אלוורה E129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע אדום בוהק למזונות ומשקאות שונים. זהו אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון, והוא מסווג כצבע אזו, קבוצה של צבעים סינתטיים המיוצרים מנפט. E129 מאושר לשימוש במדינות רבות ברחבי העולם, אך ישנן מדינות שהגבילו או אסרו את השימוש בו בשל חששות בריאותיים.
שימושים נפוצים
צבע מאכל אדום אלוורה E129 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים, ריבות, רטבים, ומאכלים מעובדים אחרים. הוא נבחר לעתים קרובות בשל יכולתו להעניק צבע עז ויציב, גם בתנאי חום ואור קיצוניים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E129 מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם מחקרים המצביעים על כך שהוא עלול לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כולל היפראקטיביות אצל ילדים, תגובות אלרגיות, ובעיות בריאותיות אחרות. עם זאת, הממצאים אינם חד משמעיים, ויש צורך במחקר נוסף כדי להבין את ההשפעות המלאות של צבע מאכל זה על הבריאות. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל אדום אלוורה E129 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אצל אנשים מסוימים הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות, הכוללות פריחות בעור, גרד, ונפיחות. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לחומרים כימיים אחרים צריכים להיזהר מצריכת מוצרים המכילים E129 ולקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי האריזות.
