צבע מאכל אדום אלורה E129
תיאור
צבע מאכל אדום אלורה E129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע אדום בוהק למזונות ומשקאות שונים. זהו אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון, והוא מופק מתהליכים כימיים. הצבע מאושר לשימוש במדינות רבות, כולל ישראל, אך יש מדינות שהגבילו או אסרו את השימוש בו עקב חששות בריאותיים.
שימושים נפוצים
צבע מאכל אדום אלורה E129 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים, ריבות, רטבים, ומאכלים מעובדים אחרים. הוא נבחר לעתים קרובות בשל יכולתו להעניק צבע עז ויציב, גם בתנאי חום ואור.
השפעות בריאותיות
למרות שאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל משרד הבריאות הישראלי, ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכת יתר של E129 עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות כגון היפראקטיביות בילדים, תגובות אלרגיות, ובעיות נוספות. עם זאת, יש לציין כי המחקרים בנושא אינם חד משמעיים, והצבע נחשב לבטוח לשימוש בכמויות המומלצות. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
צבע מאכל אדום אלורה E129 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אצל אנשים מסוימים עשויות להופיע תגובות אלרגיות או רגישות לאחר צריכתו, הכוללות תסמינים כמו פריחות עור, גרד, או בעיות נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים או עם היסטוריה של תגובות אלרגיות למזון צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון לפני צריכתם.
