טרי סודיום ציטראט
תיאור
טרי סודיום ציטראט הוא מלח של חומצת לימון, המשמש כחומר משמר, חומצה, ומשפר טעם במזון. הוא מופק מתהליך התססה של סוכרים על ידי חיידקים מסוימים, מה שהופך אותו לתוסף מזון טבעי. טרי סודיום ציטראט ידוע גם בשם מלח לימון, והוא בעל טעם חמוץ עדין.
שימושים נפוצים
טרי סודיום ציטראט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ריבות, גבינות, ומאפים. הוא משמש לוויסות חומציות, לשיפור יציבות המוצר, ולמניעת התגבשות. בנוסף, הוא משמש כתוסף מזון במשקאות אנרגיה ובמשקאות ספורט כדי לשפר את הספיגה של מינרלים.
השפעות בריאותיות
טרי סודיום ציטראט נחשב לבטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. הוא יכול לסייע בשיפור הספיגה של מינרלים כמו סידן ומגנזיום, ובכך לתרום לבריאות העצם. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון בחילות או שלשולים, אצל אנשים מסוימים. כמו כן, אנשים עם בעיות כליה צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של נתרן.
מידע על אלרגניות
טרי סודיום ציטראט אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש חשש לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
סבן אפ שישייה פחיות 330מ"ל
7 אפ
פפסי Zero שישייה 1.5 ליטר
פפסי
פפסי Zero 1.5 ליטר בודד
פפסי
7-UP דיאט 1.5 ליטר
7 אפ
יופלה אפרסק 500גר`
יופלה
ג אמפ אפרסק צלול 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג אמפ תפוח צלול 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג אמפ ענבים 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג אמפ דיאט אשכוליות 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג אמפ מנגו פסיפלורה 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג אמפ תות בננה 1.5 ליטר
ג'אמפ