טרי קאלציום פוספאט
תיאור
טרי קאלציום פוספאט הוא תוסף מזון נפוץ המשמש כמקור לסידן וזרחן. הוא מורכב מסידן (Ca), זרחן (P), וחמצן (O), ונוסחתו הכימית היא Ca3(PO4)2. חומר זה נמצא באופן טבעי בעצמות ובשיניים של בעלי חיים, והוא מופק לרוב ממקורות מינרליים או מעצמות בעלי חיים. טרי קאלציום פוספאט משמש בתעשיית המזון כתוסף תזונה, כמשפר מרקם וכחומר מייצב.
שימושים נפוצים
טרי קאלציום פוספאט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, דגני בוקר, משקאות, מוצרי מאפה, ומזון לתינוקות. הוא משמש להעשרת מוצרים בסידן, לשיפור המרקם והעקביות של מזונות, ולמניעת התגבשות של אבקות. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר נגד התגבשות במוצרים יבשים.
השפעות בריאותיות
טרי קאלציום פוספאט מספק יתרונות בריאותיים כגון חיזוק עצמות ושיניים בזכות תכולת הסידן הגבוהה שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו אבנים בכליות ובעיות בספיגת מינרלים אחרים. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
טרי קאלציום פוספאט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים מסוימים צריכים לקרוא בעיון את תוויות המוצרים כדי לוודא שהמזון בטוח לצריכה עבורם.
