תערובת זעתר
תיאור
תערובת זעתר היא תערובת תבלינים מסורתית מהמטבח המזרח תיכוני, המורכבת בעיקר מזעתר (אורגנו בר), שומשום, מלח, ולעיתים כוללת גם תוספות כמו סומק או זרעי כוסברה. הזעתר ידוע בטעמו החזק והארומטי, והוא משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים.
שימושים נפוצים
תערובת הזעתר משמשת לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל פיתות, לחמים, סלטים, מנות בשריות, ותבשילים. היא נפוצה במיוחד במטבח הישראלי, הפלסטיני, הלבנוני, והירדני. הזעתר מוסיף טעם עמוק וארומטי למאכלים, והוא יכול לשמש גם כתוספת לשמן זית ליצירת מטבל טעים.
השפעות בריאותיות
לזעתר יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-דלקתיות. הוא עשיר בנוגדי חמצון, שעשויים לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. עם זאת, כמו בכל תבלין, מומלץ לצרוך אותו במידה, מכיוון שהוא מכיל מלח שעשוי להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או בעיות לב.
מידע על אלרגניות
תערובת הזעתר מכילה שומשום, שהוא אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מצריכה של תערובת זו. בנוסף, חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה של התערובת, מכיוון שחלק מהגרסאות עשויות לכלול תוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
