תערובת דגנים מלאים
תיאור
תערובת דגנים מלאים היא שילוב של מספר סוגי דגנים אשר לא עברו עיבוד משמעותי, ובכך שומרים על כל חלקי הגרעין: הסובין, הנבט והאנדוספרם. בין הדגנים הנפוצים בתערובות אלו ניתן למצוא חיטה מלאה, שיבולת שועל מלאה, אורז מלא, שעורה מלאה ועוד. תערובת זו עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות.
שימושים נפוצים
תערובת דגנים מלאים משמשת כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, פסטות, דגני בוקר, חטיפים בריאים ועוד. היא יכולה לשמש גם כתוספת לסלטים, מרקים ומנות עיקריות כדי להעשיר את הערך התזונתי של המנה.
השפעות בריאותיות
צריכת תערובת דגנים מלאים מסייעת בשיפור בריאות הלב, הורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL), ויסות רמות הסוכר בדם ותמיכה במערכת העיכול הודות לתכולת הסיבים הגבוהה. עם זאת, אנשים עם רגישות לגלוטן צריכים להיזהר, מכיוון שחלק מהדגנים בתערובת עלולים להכיל גלוטן.
מידע על אלרגניות
תערובת דגנים מלאים עלולה להכיל גלוטן, אשר ידוע כאלרגן נפוץ. אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים תערובת זו או לחפש גרסאות ללא גלוטן. בנוסף, חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים עבור אלרגנים פוטנציאליים אחרים שעשויים להיות נוכחים בתערובת.
