תערובת בזיליקום
תיאור
תערובת בזיליקום היא שילוב של עלי בזיליקום מיובשים וטחונים, לעיתים בתוספת עשבי תיבול ותבלינים נוספים, המשמשים להענקת טעם וריח אופייניים למאכלים שונים. הבזיליקום עצמו הוא צמח תבלין פופולרי ממשפחת הנענע, המוכר בטעמו הארומטי והמרענן.
שימושים נפוצים
תערובת בזיליקום משמשת בעיקר כתבלין במטבח האיטלקי, לתיבול פסטות, פיצות, סלטים ומרקים. היא גם פופולרית בהכנת רטבים שונים, כמו רוטב פסטו, וכתוספת ללחמים ולמאפים על מנת להעניק להם טעם וניחוח מיוחדים.
השפעות בריאותיות
בזיליקום עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין K, מנגן, ויטמין A, ברזל וסידן, העשויים לתרום לבריאות הלב, לשפר את תפקוד מערכת החיסון ולסייע במניעת דלקות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, בשל נוכחות של אסטרגול, חומר שעשוי להיות רעיל בכמויות גדולות.
מידע על אלרגניות
תערובת בזיליקום אינה נחשבת בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לצמחים ממשפחת הנענע, כמו מנטה או אורגנו, עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לבזיליקום. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני צריכה בכמויות גדולות.
