טרטזין E133 E102
תיאור
טרטזין, הידוע גם בשמותיו הכימיים E133 ו-E102, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר ומושך למזונות ומשקאות שונים. טרטזין מיוצר באופן סינתטי ונפוץ מאוד בתעשיית המזון בשל עלותו הנמוכה והיעילות שלו בצביעת מוצרים.
שימושים נפוצים
טרטזין נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים, ומוצרי מאפה. הוא משמש גם בצביעת תרופות ומוצרי קוסמטיקה מסוימים. הצבע הבהיר והמושך שלו הופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לילדים.
השפעות בריאותיות
בעוד שטרטזין מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת של טרטזין עלולה להיות קשורה להיפראקטיביות בילדים רגישים. עם זאת, אין עדות חותכת לכך שטרטזין מזיק כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
טרטזין אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך אצל אנשים מסוימים הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד, או בעיות נשימה בקרב אנשים הרגישים במיוחד. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים טרטזין או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
