תרכיז עגבניות
תיאור
תרכיז עגבניות הוא מוצר המופק מעגבניות טריות שעברו תהליך של ריכוז, בו מוציאים את המים מהעגבניות כדי ליצור חומר סמיך ועשיר בטעם. תהליך זה מאפשר לשמר את הטעם הטבעי של העגבניות לאורך זמן רב יותר. תרכיז העגבניות משמש כבסיס להכנת רטבים, מרקים, ומאכלים נוספים, ומספק טעם עשיר ועמוק למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
תרכיז עגבניות משמש באופן נרחב בתעשיית המזון להכנת רטבים כמו קטשופ ורטבי פסטה, מרקים, תבשילים, ומנות מוכנות. הוא גם משמש כבסיס להכנת משקאות על בסיס עגבניות וכתוספת למנות שונות כדי להעניק להן טעם עשיר וצבע מושך. בנוסף, תרכיז העגבניות יכול לשמש גם בבישול ביתי להעשרת טעמים של מנות שונות.
השפעות בריאותיות
תרכיז עגבניות עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק הידוע בתכונותיו האנטי-סרטניות ובשיפור בריאות הלב. הוא גם מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין C, ויטמין A, ואשלגן. עם זאת, חשוב לציין שתרכיז עגבניות עלול להכיל כמויות גבוהות של נתרן, במיוחד אם הוא משמש במוצרים מעובדים, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או ממחלות לב.
מידע על אלרגניות
תרכיז עגבניות אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לעגבניות או לחומרים אחרים שעשויים להיות נוכחים בתרכיז, כגון תוספים או חומרים משמרים. במקרים נדירים, צריכה של תרכיז עגבניות עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם רגישות ספציפית. מומלץ לקרוא את התווית על המוצר כדי לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה ולזהות כל חומר שעלול לגרום לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
שעועית אפויה}מבורך{
פרי מבורך
רוטב בסגנון מקסיקני 320 גר
קנור
רוטב שקשוקה
אוליביה
שעועית אפויה יכין 20
יכין
שימורי שעועית צילי י
יכין
רוטב ברביקיו אמריקאי 320 גר
קנור
רוטב עגבניות לפסטה פומודורו 240 גר
יכין
רוטב לפסטה עגבניות ובזיליקום אוליביה 420
אוליביה
בורקס פיצה 700 גר
מעדנות
רוטב עגבניות מתובל לפיצה 230 גר` פריניר
פריניר
רוטב עגבניות לפיצה 400 גר` פריניר
פריניר