TRIETHYLENY GLYCOL
תיאור
טרי-אתילן גליקול (Triethylene Glycol) הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע, חסר ריח, ובעל טעם מתוק מעט. טרי-אתילן גליקול מסיס במים ובמספר ממסים אורגניים, מה שהופך אותו לשימושי במגוון רחב של יישומים. הוא משמש כחומר לחות, ממיס, וכחומר משמר במוצרי מזון מסוימים.
שימושים נפוצים
טרי-אתילן גליקול משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר לחות וכחומר משמר. הוא יכול להימצא במוצרים כגון ממתקים, משקאות, ומוצרי מאפה, שם הוא מסייע בשמירה על לחות המוצר ובמניעת התייבשותו. בנוסף, הוא משמש לעיתים כחומר ממיס עבור חומרי טעם וריח במוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
טרי-אתילן גליקול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במוצרי מזון בכמויות קטנות. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות, וסחרחורות. חשוב לציין כי השימוש בו במוצרי מזון כפוף להנחיות ולפיקוח של רשויות הבריאות, כדי להבטיח את בטיחות הצרכנים.
מידע על אלרגניות
טרי-אתילן גליקול אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במוצרי מזון. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות שליליות. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים טרי-אתילן גליקול.
