טרגאנט
תיאור
טרגאנט הוא שרף טבעי המופק משיחים מסוג Astragalus, הגדלים בעיקר באזורים יבשים במזרח התיכון ובאסיה. שרף זה ידוע בתכונותיו המסמיכות והוא משמש כחומר מייצב ומעבה במגוון רחב של מוצרי מזון. טרגאנט נחשב לחומר בטוח לשימוש והוא מאושר על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית.
שימושים נפוצים
טרגאנט משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרי חלב, רטבים, מרקים, קינוחים, ומשקאות. בנוסף, טרגאנט משמש גם בתעשיית התרופות והקוסמטיקה, שם הוא משמש כחומר מקשר וכמשפר מרקם.
השפעות בריאותיות
טרגאנט נחשב לבטוח לשימוש ואינו מזיק לבריאות כאשר הוא נצרך בכמויות המקובלות במזון. הוא עשוי לסייע בשיפור העיכול ובחיזוק המערכת החיסונית, הודות לתכונותיו המסמיכות והאנטי-דלקתיות. עם זאת, צריכה מוגזמת של טרגאנט עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים.
מידע על אלרגניות
טרגאנט אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לשרפים טבעיים או לחומרים דומים צריכים להיזהר ולבדוק את תגובת הגוף שלהם לפני צריכה מוגברת של מוצרים המכילים טרגאנט.
