trans-Rosenketone-1
תיאור
טרנס-רוזנקטון-1 הוא תרכובת אורגנית המשמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון והבשמים. זהו קטון בעל מבנה כימי מיוחד המעניק לו ריח ורדים עדין ומתוק. התרכובת נמצאת באופן טבעי בשמנים אתריים מסוימים, אך לרוב מיוצרת באופן סינתטי לשימוש מסחרי.
שימושים נפוצים
טרנס-רוזנקטון-1 משמש בעיקר כתוסף טעם וריח במגוון מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מוערך במיוחד על יכולתו להעניק טעם וריח של ורדים ללא צורך בשימוש בשמנים אתריים טבעיים, מה שהופך אותו לחסכוני יותר לשימוש.
השפעות בריאותיות
נכון להיום, אין מחקרים מספיקים המצביעים על השפעות בריאותיות משמעותיות של טרנס-רוזנקטון-1 על בני אדם כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לצרוך אותו במתינות. אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות, אם כי מקרים כאלה נדירים.
מידע על אלרגניות
טרנס-רוזנקטון-1 אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישויות כימיות ספציפיות עשויים להגיב באופן שלילי לחומר זה. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לתגובה אלרגית.
