תמצית וניל טבעית
תיאור
תמצית וניל טבעית היא חומר המופק מפולי צמח הווניל, בעיקר מהמין Vanilla planifolia. התהליך כולל השריית הפולים באלכוהול ומים כדי לחלץ את הטעמים והארומות האופייניים לווניל. תמצית זו נחשבת למוצר איכותי וטבעי המשמש להענקת טעם וניל עשיר ומעמיק למגוון רחב של מאכלים ומשקאות.
שימושים נפוצים
תמצית וניל טבעית משמשת בעיקר בתחום הקולינרי להעשרת טעמים של מוצרי מאפה כמו עוגות, עוגיות, וקינוחים שונים. בנוסף, היא משמשת גם להכנת משקאות כמו קפה, שוקו, וקוקטיילים, וכן לתיבול מוצרי חלב כמו יוגורט וגלידה. תמצית הווניל הטבעית מוערכת מאוד בשל יכולתה להעניק טעם עמוק וארומטי ללא צורך בתוספת סוכר או חומרי טעם מלאכותיים.
השפעות בריאותיות
תמצית וניל טבעית עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות נוגדות חמצון שעשויות לסייע במניעת נזק לתאים ולשפר את הבריאות הכללית. עם זאת, חשוב לצרוך אותה במידה, שכן כמויות גדולות של אלכוהול, המשמש כבסיס להכנת התמצית, עלולות להיות מזיקות. אין עדויות לכך שתמצית וניל טבעית גורמת להשפעות שליליות על הבריאות כאשר היא נצרכת בכמויות רגילות במזון.
מידע על אלרגניות
תמצית וניל טבעית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לווניל או לאלכוהול עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לקרוא את התווית על מוצרי מזון המכילים תמצית וניל טבעית כדי לוודא שאין מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
תה ירוק וניל
ויסוצקי
פיסס בצק עוגיות 150 גרם
בן & ג'ריס
בן&גריס סולטיז קרמל ברואניז
בן & ג'ריס
שוקולד חלב היידי גראנדור שקד 100 גר
היידי
היידי 85% 80ג
היידי
טבלת היידי גראנדור
היידי
שוקולד חלב היידי גראנדור אגוז 100 גר
היידי
בן אנד גריס גלידת קר
בן & ג'ריס
מארז חטיפי מרציפן מצ
שקד תבור
גרנולה עשירה בחלבון
שקוף שזה טבעי
גרנולה חלבה תמר 43%
שקוף שזה טבעי