תמצית פפריקה E180c
תיאור
תמצית פפריקה E180c היא חומר צבע מאכל המופק מפלפלת הפפריקה. החומר משמש להענקת צבע אדום-כתום למזונות שונים. תמצית זו מופקת באמצעות תהליך מיצוי של הפיגמנטים הטבעיים המצויים בפלפלת הפפריקה, אשר לאחר מכן מעובדים לכדי אבקה או נוזל המשמשים בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
תמצית פפריקה E180c נפוצה בשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל נקניקים, רטבים, חטיפים, ומאכלים מעובדים אחרים הדורשים צבע אדום-כתום טבעי. היא משמשת גם בתעשיית הקוסמטיקה ובמוצרים אחרים שאינם מזון, אך דורשים צבע דומה.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, תמצית פפריקה E180c נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא מכילה נוגדי חמצון טבעיים המצויים בפלפלת הפפריקה, אשר עשויים לתרום לבריאות הלב ולמניעת מחלות מסוימות. עם זאת, כמו בכל חומר צבע מאכל, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות, ולכן יש לצרוך אותה במתינות.
מידע על אלרגניות
תמצית פפריקה E180c אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לפלפלת או למשפחת הסולניים (Solanaceae) עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תמצית זו.
