תמצית פפריקה אורגנית
תיאור
תמצית פפריקה אורגנית היא תוצר של עיבוד פלפלים אדומים מיובשים, אשר גדלו בתנאי חקלאות אורגנית ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. התמצית מתקבלת לאחר ייבוש וטחינת הפלפלים, והיא משמשת להענקת צבע וטעם למגוון רחב של מאכלים. תמצית פפריקה אורגנית ידועה בצבעה האדום העז ובטעמה המעט מתוק והמעושן.
שימושים נפוצים
תמצית פפריקה אורגנית משמשת בעיקר כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם. היא מוספת למרקים, תבשילים, רטבים, ומנות בשר כדי להעניק להם צבע וטעם ייחודיים. בנוסף, ניתן להשתמש בה להכנת תבלינים מעורבים, כגון תבלין צ'ילי, ולהעשרת טעמם של חטיפים ומזונות מעובדים.
השפעות בריאותיות
תמצית פפריקה אורגנית עשירה בנוגדי חמצון, כגון ויטמין C ובטא-קרוטן, אשר יכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. בנוסף, היא מכילה קפסאיצין, חומר אשר עשוי לסייע בהפחתת דלקות ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של תמצית פפריקה עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
תמצית פפריקה אורגנית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפלפלים או לבני משפחת הסולניים (כגון עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני צריכה בכמויות גדולות.
