תמצית דומדמניות שחורות
תיאור
תמצית דומדמניות שחורות היא חומר המופק מפירות הדומדמניות השחורות, אשר ידועים בערכם התזונתי הגבוה ובטעמם החזק והאופייני. התמצית מכילה ריכוז גבוה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותה לפופולרית בשימוש בתעשיית המזון והבריאות. היא משמשת לעתים קרובות כחומר טעם טבעי וכצבע מאכל טבעי.
שימושים נפוצים
תמצית דומדמניות שחורות משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, קינוחים, ריבות וג'לי. היא מוערכת בזכות טעמה המיוחד והיכולת שלה להוסיף צבע עמוק וטבעי למוצרים. בנוסף, היא משמשת כתוסף תזונה בכמוסות או באבקה, בשל תכונותיה הבריאותיות.
השפעות בריאותיות
תמצית דומדמניות שחורות עשירה בנוגדי חמצון, במיוחד אנתוציאנינים, אשר יכולים לסייע בהפחתת דלקות, שיפור בריאות הלב וכלי הדם, ותמיכה במערכת החיסונית. כמו כן, היא מכילה ויטמין C, אשר תורם לחיזוק המערכת החיסונית ולשיפור בריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בעיות עיכול, ולכן מומלץ לצרוך אותה במידה.
מידע על אלרגניות
תמצית דומדמניות שחורות אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפירות יער או למרכיבים מסוימים בתמצית עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה של המוצר ולהיוועץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
