תמצית דובדבן אסרולה
תיאור
תמצית דובדבן אסרולה היא תמצית המופקת מפירות הדובדבן האסרולה, פרי טרופי הגדל בעיקר באמריקה המרכזית והדרומית. הפרי ידוע בתכולתו הגבוהה של ויטמין C ובנוגדי חמצון נוספים. התמצית משמשת להעשרת טעם ולשיפור הערך התזונתי של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
תמצית דובדבן אסרולה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, ריבות, גלידות, וממתקים. היא מוספת למוצרים אלה כדי להעניק להם טעם ייחודי ולשפר את הערך התזונתי שלהם, במיוחד במוצרים המיועדים לשוק הבריאות והתזונה הטבעית.
השפעות בריאותיות
תמצית דובדבן אסרולה עשירה בויטמין C ובנוגדי חמצון, אשר יכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור בריאות העור, והפחתת הסיכון למחלות כרוניות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים תמצית זו עלולה להוביל לצריכה עודפת של ויטמין C, שעלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות ושלשולים.
מידע על אלרגניות
תמצית דובדבן אסרולה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ידועה לפירות טרופיים או לויטמין C צריכים להיזהר ולבדוק את הרכיבים במוצרי מזון המכילים תמצית זו. במקרים נדירים, צריכה של מוצרים המכילים תמצית דובדבן אסרולה עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים.
