תמצית אגסים מקורמלים
תיאור
תמצית אגסים מקורמלים היא חומר טעם המופק מאגסים שעברו תהליך קרמליזציה. תהליך זה כולל חימום האגסים בטמפרטורה גבוהה עד שהם משחימים ומפתחים טעם עשיר ומתוק. התמצית משמשת להענקת טעם אגסים קרמלי למגוון מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
תמצית אגסים מקורמלים משמשת בעיקר בתעשיית המזון להעשרת טעמים של מוצרים שונים כגון קינוחים, משקאות, ריבות, וגלידות. היא יכולה לשמש גם בבישול ביתי להכנת רטבים מתוקים, קינוחים, או אפילו כתוספת ליוגורט ודגני בוקר.
השפעות בריאותיות
תמצית אגסים מקורמלים מכילה סוכרים טבעיים מהאגסים, ולכן צריכה מוגזמת שלה יכולה לתרום לצריכת קלוריות עודפת. עם זאת, היא עשויה להכיל גם ויטמינים ומינרלים מסוימים מהאגסים, כגון ויטמין C ואשלגן. חשוב לצרוך אותה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
תמצית אגסים מקורמלים אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפירות מסוימים עשויים לחוות תגובה אלרגית. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה של המוצר כדי לוודא שאין מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לאלרגיה.
