thymus vulgaris
תיאור
טימין (Thymus vulgaris) הוא צמח תבלין רב-שנתי ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשם 'קורנית'. הצמח מאופיין בעלים קטנים וירוקים, בעלי ריח ארומטי חזק וטעם חריף ומעט מריר. הטימין גדל באזורים יבשים וסלעיים ברחבי אגן הים התיכון והוא משמש הן כתבלין והן כצמח מרפא.
שימושים נפוצים
טימין משמש באופן נרחב בבישול ובהכנת מזון בשל טעמו הארומטי. הוא נפוץ במטבח הים תיכוני, במנות בשריות, במרקים, בתבשילים, במרינדות ובסלטים. בנוסף, טימין משמש להכנת תה צמחים ולעיתים גם בתעשיית הבשמים והקוסמטיקה.
השפעות בריאותיות
לטימין יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות, המסייעות במניעת זיהומים. הוא עשיר בנוגדי חמצון, התורמים לבריאות הלב ולמניעת מחלות כרוניות. כמו כן, טימין יכול לסייע בשיפור מערכת העיכול ולהקל על תסמיני הצטננות. עם זאת, צריכה מוגזמת של טימין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילה וכאבי ראש.
מידע על אלרגניות
טימין אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל צמח או תבלין, ייתכנו מקרים של רגישות או תגובה אלרגית בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות לטימין יכולות לכלול גירוי בעור, קשיי נשימה או תסמינים במערכת העיכול. מומלץ למי שידוע על רגישות לצמחים ממשפחת השפתניים להיוועץ ברופא לפני צריכת טימין.
