Thimol
תיאור
תימול, הידוע גם בשמו הכימי מתיל-איזופרופיל-פנול, הוא תרכובת אורגנית טבעית המצויה בשמנים אתריים של צמחים מסוימים, כגון תימין. הוא משמש כחומר משמר טבעי וכמרכיב בטעמים בשל ריחו החזק והמרענן. תימול הוא מוצק גבישי לבן או שקוף בעל ריח ארומטי אופייני.
שימושים נפוצים
תימול משמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכמרכיב בטעמים. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרי מאפה, משקאות, מסטיקים, וממתקים. בנוסף, הוא משמש לתיבול בשרים, מרקים, ורטבים, בשל טעמו הארומטי החזק.
השפעות בריאותיות
לתימול יש תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות, מה שהופך אותו לשימושי במניעת זיהומים. עם זאת, צריכה מוגזמת של תימול עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות, וסחרחורות. חשוב לצרוך אותו בכמויות מתונות ולפי ההמלצות.
מידע על אלרגניות
תימול אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות אלרגיות כגון פריחות בעור או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימת רגישות ידועה לשמנים אתריים או לתרכובות דומות.
