TEA-Stearate
תיאור
TEA-Stearate הוא חומר המשמש כחומר מתחלב ומייצב במזון. הוא נוצר מתגובה כימית בין חומצה סטארית לבין טריאתנולאמין (TEA), מה שמקנה לו את היכולת ליצור תחליבים יציבים בין מרכיבים שומניים למים. חומר זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו הייחודיות.
שימושים נפוצים
TEA-Stearate משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, קינוחים, רטבים, ומשקאות. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומאפשר ערבוב אחיד של מרכיבים שומניים ומימיים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מייצב בקרמים ובמוצרי קוסמטיקה.
השפעות בריאותיות
TEA-Stearate נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים מתחלבים עלולה להשפיע על ספיגת חומרים מזינים בגוף ועל בריאות המעי. אין עדויות לכך ש-TEA-Stearate גורם להשפעות בריאותיות שליליות כאשר הוא נצרך בכמויות רגילות. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
TEA-Stearate אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים מתחלבים או למרכיבים כימיים דומים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לקרוא את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות או אלרגיה.
