תבלין שום
תיאור
תבלין שום הוא אבקה המיוצרת משום מיובש וטחון. השום עצמו הוא צמח ממשפחת השושניים, המוכר בזכות טעמו החזק והאופייני. תבלין שום משמש להענקת טעם וריח דומיננטיים למגוון רחב של מנות. הוא נפוץ מאוד במטבחים ברחבי העולם, כולל המטבח הישראלי, בשל יכולתו לשדרג את הטעם של מאכלים רבים.
שימושים נפוצים
תבלין שום משמש במגוון רחב של מנות, כולל מרקים, רטבים, תבשילים, בשרים, דגים, ירקות, וסלטים. הוא יכול לשמש גם כתוספת ללחמים, פיצות, ומאפים אחרים כדי להעניק להם טעם שום מובהק. בנוסף, תבלין שום משמש לעתים קרובות בתערובות תבלינים מוכנות, כגון תבלין לעוף או תבלין לפסטה.
השפעות בריאותיות
שום ידוע בזכות תכונותיו הבריאותיות הרבות, כולל יכולתו לסייע בהורדת לחץ דם, שיפור בריאות הלב, וחיזוק המערכת החיסונית. הוא מכיל תרכובות גופרית, כגון אליצין, אשר נחשבות לאחראיות על מרבית היתרונות הבריאותיים שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של שום או תבלין שום עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון גזים או צרבת, אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
שום אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לשום, אשר יכולות לכלול תסמינים כגון גירוד, פריחה, או בעיות נשימה. במקרים נדירים, צריכה של שום עלולה לגרום לתגובות אלרגיות חמורות יותר. אנשים עם רגישות ידועה לשום צריכים להימנע מצריכת תבלין שום או מוצרים המכילים שום.
